吉家槓子頭
地址：台北市金山南路二段188號 (Google Maps)
電話：02-23946617
售價：一個20元
在師大的兩年間不知與金山南路上的這家小舖子擦肩而過多少次了，但卻直到這兩天忽然牙癢得緊（媽媽總說這是肖狗的我的天性使然），才注意到這隱沒在繁華台北城裡的樸實美味。
在下班人潮尚未湧現的夏日午後，遠遠望見路旁那似乎不到三坪大的陳舊鋪子和閒坐一旁板凳上聊得正起勁的老闆兄弟倆，讓人頓時有種時空錯置的感覺。待我走到店前，老闆才剛招呼完我前頭的那位小姐（她這時已走到兩三步外的公車站牌前，眼睛還在張望找尋遠方公車的身影，雙手卻已經忙不迭地在努力掰開那褐色牛皮紙袋內的槓子頭了。）「請給我五個。」我一邊往提包裡打撈皮夾，一邊好奇地打量那正烘烤著一個個巴掌大白色麵糰的傳統炕子。還沒回過神來，老闆已經從炕邊那裝滿了新鮮出爐槓子頭的木箱裡打包了五個遞到我手上。
提袋沉甸甸地，我的腳步卻因為好心情而輕盈了不少。
槓子頭的外皮烤得酥脆焦香，裡頭則是紮實有嚼勁。不加蛋、鹽、油、糖或發粉的老麵糰愈嚼愈有麵香，愈嚼愈幸福啊~（請想像卡通《中華一番》裡面那種吃到美食，整個人發出金光的樣子。） XD
UPDATE 一個槓子頭配上半盒豆漿，我的午餐啃了足足半小時。以後出門包一個在身上當乾糧應該不錯，碰到壞人還可以拿來當武器（實在是真夠硬的，被槓子頭砸到頭肯定會腫個大包）。
ps. 老闆兄弟倆輪流掌炕，一人負責一個星期，一星期七日無休。今天買到的槓子頭上印的是八卦，所以是哥哥做的。聽聞弟弟才是真正道地的老手藝，所以下星期我還要為了那蓋著梅花吉字印的槓子頭再跑一趟。（順便再試試看能不能買到「不一樣饅頭」，這個月經過三次，三次都是「賣完」兩個大字在店門口迎接我...）
